Lammkarree mit Kräuterkruste
800 Lammkarree,Salz,Pfeffer,3 Schalotten,1 Bund Petersilie, Thymian,Semmelbrösel,50g Parmesan,60g Butter,1 Ei, 1EL Senf scharf,Rosmarin
Zubereitung
Schalotten,Kräuter,Weißbrotbrösel zerkleinern und mit Parmesan,Butter und Ei mischen.
Lammkarree gepfeffert und gesalzen anbraten und imv orgeheizten Backofen bei 200Grad weiterbraten. Fleisch herausnehmen und mit Senf bestreichen, Kräutermasse darauf verteilen,anschließend 10 Minuten bei 220Grad überbacken.
Guten Appetit
